/////--------------------在天书菜单上能看到如下的肉类
tai - round eye steak 一般是生的 比较薄片的肉, 在汤里一汤就熟了. 如果是外带 到家已经是熟的了 就变成了 chin
chin - well done brisket 同tai 只不过是熟的
nam - well done flank 这个是熟的 有点像是干切牛肉的东西.
gau - fatty brisket 这个是我的最爱 , 是半肥半瘦的片状牛肉
gan - tendon 牛筋 也很好吃
sach - tripe 大爱牛百叶.
bo vien - meat ball 肉圆
-------------------------简单的英文
brisket - 牛胸肉
flank - 侧肉, 腰窝肉
tendon - 牛筋
tripe - 牛百叶,
---------------------具体吃法
点好了就等吃了 一般都有小份和 大份的.
先上一份豆芽, basil(九层塔), 青辣椒, 柠檬.
九层塔的叶子摘下来泡汤, 豆芽加入汤中, 柠檬挤出汁水入汤, 那个青辣椒真的很辣....
桌上一般还有一个红色的酱 还有海鲜酱. 随便加. ... 我喜欢挤到盘子上沾着肉吃 不然回影响汤的味道.
------------------记得付钱!
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